マーティン アンドルファー&アルヴィン ユルチッチ ワインセミナー(酒販店 レストラン様対象)ワインセミナー@名古屋

本日はオーストリアから生産者を招いてのセミナーのご案内です。

 

<マーティン アンドルファー&アルヴィン ユルチッチ ワインセミナー(酒販店、レストラン様対象)@名古屋>

日時:2018年3月26日(月)

ワインセミナー 13:00〜15:00

フリーテイスティング 15:00〜16:00

場所:スタスタ名駅

詳細 お申込→こちらから

 

 



オーストリアで最もワイナリー数が多く、優良ワインの産地として有名なカンプタール。そのカンプタールのワイナリーユルチッチJURTSCHITSCHからアルヴィンAlwinARNDORFERアンドルファーからマーティMartinの若きふたりの生産者が彼らのイケてる「ナチュラルワイン」をひっさげ来日します(^^)

 

ユルチッチは「J」のマークのラベルがおなじみの、オーストリアの伝統的なバランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワイン作りで有名ですネ。

 

その伝統的ワインのレンジと別に現オーナーのアルヴィンと妻ステファニがあらたに立ち上げたナチュラルワインのレンジが「エンデコンゲン ENTDECKUNGEN」シリーズです。

従来の偉大なるアペラシオンワインから抜け出した新しい発想のナチュラルワインをリリースしてます。

 

一方、アンドルファーはカンプタール シュトラース村に「ガイスベルク」や「ヴェクセルベルク」「ハーセル」といった有名畑を所有。ヴァハウのクノールやフリウリのロンコ・デル・ニェミツなどで修行後。有機農法を実践しています。アンドルファーの斬新なナチュラルワインは海外で特に高い人気を誇ります。

 

意気投合した二人はペティアン&ナチュールの「PET NAT ペット ナット」を生産。新しいブランド「フックス&ハーゼ」を立ち上げました。

 

当日はセミナーで10種類、フリーテイスリングで10種、合計20種のワインをご紹介する予定です。

かっこよくて優しいナイスガイの二人と、その人柄がよく出たナチュラルワインを是非お試しください。

酒販店、レストランにお勤めの業界関係者ご対象のセミナーとなります。お越しをお待ちしてます!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワインイベント * 15:05 * - * - * pookmark

FOODEX JAPAN2018 AWAブースにMWアンドレアス ヴィックホフ氏来場!

 

FOODEX JAPAN2018 オーストリアパビリオンに今年もAWAが輸入をするワイナリーからブースが出展されます。詳細は以下です。

 

FOODEX JAPAN 2018

期間:2018年3月6日(火)〜9日(金)

時間:10:00〜17:00(最終日は16:30まで)

場所:千葉幕張メッセ ホール2(ブース番号2C01  9〜14)

 

AWAお取引き先様からは以下ワイナリーが出展します。

 

Esterházy エスターハージー

Bründlmayer ブリュンデルマイヤー

Jurtschitsch ユルチッチ

Gobelsburg ゴベルスブルク

他 ジュース、ビール出展

 

 

初日の3月6日(火)の午後、「ブリュンデルマイヤー」のブースにブリュンデルマイヤージェネラルマネージャーにしてマスター・オブ・ワインアンドレアス ヴィックホフ氏が来場致します!

 

この機会に是非MWからブリュンデルマイヤーのワインについて直接レクチャーをお受けください!

 

ご招待券がご入り用の方はAWAまでお気軽にお問い合わせください。※酒類、レストラン業界関係者対象展示会です。AWAブースへのご来場を心からお待ち申し上げております!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワインイベント * 11:17 * - * - * pookmark

ユルチッチ オレンジワイン ベルナチュレレ

もうすぐ立春ですが、まだまだ厳しい寒さが続きますね。本日はそんな寒い日々にお鍋に合わせて飲んで頂きたい、ほっこりワインのご紹介です!

 


<ユルチッチ>

・ベルナチュレレ グリューナー・フェルトリーナー NV(白辛口 オレンジワイン)参考上代3,000円(税別)

 

ベルナチュレレは現ユルチッチのオーナー アルヴィン ユルチッチと、ドイツの有名ワイナリーグンダーロッホの娘で、アルヴィンの妻にしてセラーマイスターのステファニが新たに作ったナチュラルワインの「エンデコンゲン=発見」というシリーズのひとつです。

 

偉大なるオーストリア カンプタールのアペラシオンから抜け出した、自由なスタイルワイン。グリューナー・フェルトリーナーの多様な異なる香りや味わいを探求し、生命を宿したワイン。

 

ラベルもおなじみの「J」では無く、可愛らしいイラストがそれぞれのワインのイメージで描かれてます。ちなみに「ベルナチュレレ」「ナチュラル美女」という意味だそうです。(^^)

 

写真は昨年の夏にAWAでインターンとして1ヶ月働いてくれたアルヴィンの従兄弟ヨハネス ユルチッチ君です。

ドイツのガイゼンハイムの大学でワイン醸造を勉強中の23歳。彼にベルナチュレレのワインコメントをお願いしました。

 


「ベルナチュレレはナチュラルワインの世界観に誘ってくれるスターターとしてパーフェクトなワインです。りんごや梨、アプリコットの香り。リッチで濃く、多層な構成の果実味、ほどよいミネラル。グリューナー・フェルトリーナーのアロマにスムースな酸味のピュアな味わいの辛口ワインです。」

 

一生懸命に書いてくれたコメント。ありがとうございます!

 

オレンジワインとは白ぶどうを赤ワインの製法で作ったワインの総称です。写真でもお分かりのようにカテゴリーは白ワインですが、色は綺麗なオレンジ色ですよね。

 

全房のままスキンコンタクトしながら2週間発酵。フリーラン・ジュースを600リットルのオーク樽で自発的マロラクティック発酵。清澄はせず、沈殿の後濾過し瓶詰め。瓶詰め時に10mg/lの二酸化硫黄を加えます。

 

作り手に出来ることは葡萄そのもののキャレクターを引きだす事という信念のもと作られたこのワイン。これまで限定入荷で輸入したいましたが、この度定番化が決定しました。AWAスタッフhamaも大好きなワインです!

春を感じられるワインです。是非お試しください♪

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワイン商品紹介 * 12:55 * - * - * pookmark

バレンタインにエスターハージートルテ×ベーレンアウスレーゼ

もうすぐバレンタインですね💕。そんなわけでバレンタインに食べたいスイーツと、それに合わせる甘口ワインのご紹介です。

 


Eesterházytorte エスターハージートルテ

 

写真はエスターハージーの料理本「Esterházy Kochbuch(エスターハージー コッフブッフ)」より。同料理本は料理本のアカデミー賞とも言われるグルマン料理大賞で「Austria's best regional cookbook」を受賞しました!

 

エスターハージーの祝宴とも言える豪華な料理から当時の農民までが食べた伝統的なパノニア料理まで幅広いレシピが紹介されています。もちろんスイーツも。これらのお料理はオーストリア、アイゼンシュタットにあるエスターハージー城の前にあるエスターハージーが経営するレストラン「Henrich ヘンリッチ」で食べることができます。(^^)

 

で、作ってみました。が、これがケーキ作り上級者向けのスイーツで、2度まで失敗。とてもブログで紹介できる出来ではなく、ぶちゃいくエスターハージートルテとなってしまいました…。諦めて買いました( ;  ; )

 

 

エスターハージートルテはアーモンドパウダーをふんだんに使ったクリームをスホンンジ生地と重ねた繊細なケーキです。合わせたいワインは、もちろんエスターハージーのベーレンアウスレーゼ。甘口ワイン×スイーツの甘々マリアージュ!

 

<エスターハージー>

ベーレンアウスレーゼ クラシック

参考上代 2,800円(税別価格)

 

高級葡萄品種のトラミナーと、ショイレーベで作られた貴腐ワインです。アルコール度数9.9%、残糖度151g/l、酸度5.8g/l。データーでもわかりますが、高い甘みとそれを引き締める酸味、レーズンや蜂蜜の濃厚な果実味とナッティなフレーバーがアーモンドパウダーたっぷりのエスターハージートルテと最高に合います。

 

そもそもエスターハージーでは「アウスブルッフ」と呼ばれる貴腐ワインが特産で甘口ワイン作りを得意としていました。現在は国際市場にわかりやすいように「ベーレンアウスレーゼ」を生産してますが。またハンガリーワイン作りの影響もあり、どこかエキゾティックな味わいの貴腐ワインなのです。

 

バレンタインにスイーツと甘口ワイン…。甘〜い液体に酔いしれてみては!

オーストリアワイン大使 hama * - * 16:51 * - * - * pookmark

おせち×ブリュンデルマイヤー ブリュット

新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。

2018年の幕開け。AWAスタッフhamaが選んだワインは、スパークリングワインは外せない!という事で…。

 


<ブリュデルマイヤー>

ブリュット ノンヴィンテージ

参考上代4,800円(税別)

 

ブリュンマイヤーのブリュットはAWAが輸入するスパークリングワインの中でも特に人気の泡。ピノ・ノワール、

シャルドネ、ピノ・グリ、グリューナー・フェルリーナーのブレント。トラディショナル メソッドで、18ヵ月間瓶内二次醗酵されます。リクール・デクスペディションには遅摘みのオールドヴィンテージのピノ・ブランを加えます。

 

残糖が11.8g/l。辛口ですがほんのり果実味の甘味があるので、みりんやお砂糖を使った和食、おせち料理にオールマイティーに合うスパークリングワインです!スパークリングである前にワインとしてのクオリティが非常に高いワインなので、キャンティグラスでスティルワインのように飲んでも飲み応えがあり、AWAスタッフhamaも家族も大好きなワインです♪

 

年末からずーっとワイン漬けの毎日。そろそろ休肝日をもうけねば(笑)。でも、ワインってハレの日には必要ですね!本年もAWAワイン及びAWAシャン日記を宜しくお願い致します!

オーストリアワイン大使 hama * AWAスタッフhamaの日常 * 11:12 * - * - * pookmark

クラッハー甘口ワイン「NIKKEIプラス1 何でもランキング 甘口ワイン」で1位と4位獲得!

 


2017年12月16日 日経新聞の「NIKKEI  プラス1 何でもランキング 甘口ワイン」で弊社輸入のクラッハー甘口ワインが1位と4位を獲得しました!

 

 



<クラッハー>
・1位 トロッケンベーレンアウスレーゼ NV 187ml売り切れ 2018年3月初旬入荷予定

・4位 ベーレンアウスレーゼ 2013 375ml 在庫あり※掲載ヴィンテージは2012

 

おかげ様で大変な反響を頂き、1位を獲得したトロッケンベーレンアウスレーゼ NV 187mlは掲載3日後には完売。次回入荷は来年3月初旬を予定してます。

 

造り手のゲオハルト クラッハー曰く「貴腐ワインはボトリティスとフルーツの果実味が 最高のハーモニーで一体化したワイン。そして瞑想のワイン。ゆっくりと思いをめぐらせる。 是非クラッハーのワインの世界を体験してほしい。」 との事です。

 

クリスマスの今日、クラッハーの甘口ワインで瞑想を体験してはいかがでしょうか・・・。メリークリスマス

オーストリアワイン大使 hama * プレス・メディア * 09:25 * - * - * pookmark

PET NAT(ペット ナット)ペティアン&ナチュール新入荷しました!

 


早いものでもうすぐ12月。クリスマスに忘年会、新年会など大勢の人と集まる季節が始まりますね!本日はそんなハレの日に飲んで頂きたい弱発泡性ワインのご案内です!

 

この度オーストリア カンプタールの若き造り手、マーティン アンドルファーアルヴィン ユルチッチの共同ワイン  

 ナチュールペティアン「PET NAT ペット ナット」が初入荷しました。

 

マーティン・アンドルファーは1983年生まれの若いヴィントナー。ヴァッハウのクノールで修行。フリウリのロンコ・デル・ニエミツで学びました。カンプタール シュトラース村で有機農法を実践しています。

 

ユルチッチはカンプタール ランゲンロイスで最高の区画に畑を所有。2009年からワインは有機認証されました。2012年からはアルヴィン ユルチッチと、ドイツの有名ワイナリー「グンダーロッホ」の娘で、妻であり、ケラーマイスターでもあるステファニとともにワイナリーを継ぎました。

 

この両者が新たに造ったベンチャーワイナリーが「FUCHS und HASE フックス ウント ハーセ」社です。

 

<FUCHS und HASE フックス ウント ハーセ>

・PET NAT VOL.2 ペット ナット ボリューム2

・PET NAT ROSE ペット ナット ロゼ

 白ロゼともに 参考上代3,900円(税別)

 

「PET NAT ペット ナット」は「ペティアン&ナチュール」の略で、ナチュラルな微発泡ワインです。SO2無添加、ノンフィルター、ピュアで手造りの優しい味わいです。

 

白のVOL.2はグリューナー・フェルトリーナーとゲルバー・ムスカテーラーのブレンド。それぞれを別々にプレスし、プレス後のジュースを同じタンクに入れると、葡萄の皮に着いた天然酵母により自然醗酵を始めます。その醗酵途中に葡萄の糖分を見極め、瓶詰めします。醗酵で生じる泡は瓶の中に捕われ残り、それがこのペティアンの自然な泡となります。

 

ロゼはツヴァイゲルトと、カベルネ・ソーヴィニョンのブレンド。最初にツヴァイゲルトを収穫、すぐにプレスし「ブラン・ド・ノワール」にします。葡萄の皮についた天然酵母によりこちらも自然醗酵します。ツヴァイゲルトの醗酵中にカベルネ・ソーヴィニョンを収穫し、3日間スキンコンタクトします。その後醗酵途中のツヴァイゲルトにカベルネ・ソーヴィニョンのジュースを加えます。ブレンドした2つのジュースの醗酵途中で(葡萄の糖度を見極め)瓶詰めします。それがこのロゼペティアンの自然な泡となるのです。

 

白はアロマティックでアルコールが低めの、まさにナチュールで優しい味わい。ロゼはアルコールのしっかりとした、ほんのりタンニンも感じるハーバルな味わいです。凝りに凝りまくったこだわりのハンドメイドワインです。これは是非飲んでみたくなりませんか?数量限定入荷につき、ご注文はお早めにお願いします!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワイン商品紹介 * 11:24 * - * - * pookmark

ヒルツベルガー GV ドナウガルテン 新入荷のお知らせ

オーストリアで最も有名なワイン産地ヴァッハウで、4大巨匠と言われているワイナリーのひとつ「Hirtzbergerヒルツベルガー」から新しくシュタインフェーダークラスのワインが入荷しました!

 

 


写真はヴァッハウのシュピッツ村とドナウ川、ドナウ川北側斜面に伸びるワイン用葡萄の段々畑の様子です。ヒルツベルガーのワイナリーはヴァッハウで最も西に位置するシュピッツにあり、所有する畑もシュピッツ村周辺にあります。

 

新しく入荷したワイン「GV ドナウガルテン シュタインフェーダー」。シングルヴィンヤードである「ドナウガルテン」はドナウ川が西から南に向きを大きく変える手前、上写真赤色で囲った場所にあります。

 

ヒルツベルガーの区画畑でも最も「低い」位置にあるのがドナウガルテンです。写真でもわかるようにドナウ河に隣接しており、ヒルツベルガーで唯一シュタインフェーダーに格付けされるグリューナー・フェルトリーナーはここで栽培されます。

 

葡萄の木の樹齢は平均30年以上、質の高い葡萄を熟練の収穫クルーが手摘みで選別し、収穫しました。

 

 


古樹から収穫される葡萄は良質で、ドナウ河砂利の上の沖積土はアルコール度の低い、軽やかで気軽に飲めるワインには最高の条件で、和食にあわせるのにぴったりな味わいのワインです。

 

<ヒルツベルガー>

・グリューナー・フェルトリーナー ドナウガルテン シュタインフェーダー2016

   参考上代 3,600円(税別)

 

ホルンダー(にわとこ)などの白い花、ライムなど柑橘系の果物や、白桃などまだ固い有核系の果物のアロマに果実味、口中によだれをもよおす程のしっかりした酸味が広がります。しかし、余韻はこのワイナリーならではの、ほんのり優しい花の密のようなニュアンス…。抜栓2日目にその品のある味わいのキャラクターが顕著になります。

 

こういったワインにこそ和食を合わせたいものです。AWAスタッフhamaはタコの酢の物や「おてっぱい」という料理に合わせてみました。おてっぱいとは大根や人参、たごし(さわらの若魚、無ければかまぼこでもOK)

を白みそとお酢で合えた香川の郷土料理です。

 

ヒルツベルガーのワインの高い酸味、このワイナリー特有キャラクターである優しい味わいが白みそととっても合います。美味しかったぁ♪和食とのマリアージュ是非お試し下さい!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワイン商品紹介 * 10:21 * - * - * pookmark

ツァーヘルホイリゲ2017 ユーロリーフ取得しました!

毎年恒例の「ホイリゲ2017今年も一足お先に試飲してきちゃいました」レポートを今年もお送りします♪ 10月14日弊社代表のテッシュがワイングート ツァーヘルを訪問。日本の皆様より一足お先にホイリゲ2017年をバレルテイスティングしてきました。

 

 


ツァーへルのオーナー兼醸造責任者のアレクサンダー・ツァーヘル氏から醸造&テイスティングコメントをもらいました。

 

ウィナー・ホイリゲ ゲミシュター・サッツ2017は初めてのオーガニックのホイリゲです。9月の第1週 気温25℃の晴れた日に収穫。天然酵母により、18℃で醗酵。2週間澱とともにステンレススティールタンクで寝かせました。藁色かかった黄色。若々しいライムや柑橘系やりんごの強いアロマ。フレッシュな酸味と、バナナなどのトロピカルフルーツの強いアロマを伴う果実味。上品な余韻が続きます。」

 

ウィーナー ホイリゲ ツヴァイゲルト2017も初めてのオーガニック認定されたホイリゲです。9月30日に収穫。木樽で天然酵母により25℃で醗酵。500リットルのオーストリア産のオーク樽で瓶詰めの時まで熟成させます。深い紫色。チェリーやストロベリーなどのレッドベリーの強いアロマ。柔らかい酸味、良く熟したスムースな舌触りのタンニン。バランスのとれたアルコールの余韻が長く続きます」

 

 

 


ツァーヘルホイリゲ2017のホイリゲの裏ラベルです。じゃじゃ〜ん。ユーロリーフついに取得しました。※写真はサンプルボトルです。

 

ツァーヘルのエステートロゴにも使用されているバタフライ蝶に象徴されているように、ツァーヘルでは自然な葡萄栽培をしてきました。2000年からは有機栽培を実践し、今回有機認証団体LACONラコンからBIO認定され、ユーロリーフを取得しました。

 

BIOワインといっても綺麗で愛らしい味わいが信条のツァーヘルのホイリゲ。その味わいを確認すべく解禁日が本当に楽しみですね!是非お買い求めください!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワイナリー情報 * 10:03 * - * - * pookmark

ゴベルスブルク新入荷ワインご紹介

シュロス・ゴベルスブルクは1171年以来カンプタールでワインを生産する現存するオーストリア最古のワイナリーのひとつ。現オーナーのミヒャエル・モースブルッガー氏の造る秀逸なワインには根強いファンが日本にも大勢いらっしゃいます。

 

本日はそのゴベルスブルクの「シュロスケラライゴベルスブルク」のレンジから新入荷したワイン2種をご紹介します!

 

 


写真右から

<シュロスケラライ ゴベルスブルク>

・レス グリューナー・フェルトリーナー 2016 

   参考上代 2,400円

・リースリング ウルゲシュタイン 2016

   参考上代 3,000円

 ※上記外税価格

 

レス グリューナー・フェルトリーナーはカンプ川近くに堆積された柔らかい土壌であるレス(黄土質)土壌に植えられた樹から収穫した葡萄を使用。石灰を含んだレス(黄土質)土壌はワインに上品で、古典的なグリューナーのストラクチャーと、特有のキャラクターを与えます。固く引き締まった黄色い果物の果実味に、しっかりとした酸味。丸みとしなやかさを備えた、ドナウ河産の典型的辛口白ワインです。非常に長い余韻が続きます。

 

リースリング ウルゲシュタインはカンプタールのプルミエクリュクラスに相当するエラステラーゲ「ガイスベルク」及び、グランクリュクラスに相当するエラステラーゲ「ハイリゲンシュタイン」からの樹齢平均15年ほどの比較的若い樹齢の機から収穫した葡萄を使用。桃や梅などの核果系果物のアロマに果実味、石のようなフレーバーが伴い、軽快でピリッとした刺激ある、キビキビとした、しかしたっぷりとしたエキスが口中に溢れます。正統派リースリングの辛口白ワイン。

 

どちらも価格以上の品質があり、これは!と自信を持って輸入に至り新しく取り扱いが決定したワインです。ミッヒェルさんも一押しのフードフレンドリーワイン。お勧めです!

オーストリアワイン大使 hama * オーストリアワイン商品紹介 * 11:43 * - * - * pookmark
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